川野シニアアナリストが、豊田通商グループのフジ産業株式会社が運営する、給食業界や食全般に関する最先端の知識やスキルに関する情報を発信するメディア「Nutrans」に有識者としてコラムを執筆しました。

テーマは「AIが日々の食事・栄養管理をサポートする時代に」です。
コラムは4回連載予定で、今回が3回目となります。

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